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临沂市发布煎饼、糁两项传统食品团体标准

发布时间:2019-08-17 10:35 来源:未知 编辑:admin

  12月20日,市政府组织召开新闻发布会,发布《沂蒙传统煎饼》和《临沂特色传统名吃糁制作加工技术规范》两项团体标准。标准由市食品工业协会发布,自2018年12月30日起正式实施。

  据悉,《沂蒙传统煎饼》团体标准由市食品工业协会、山东省费县沂蒙小调特色食品有限公司、常路镇煎饼协会等单位起草;《临沂特色传统名吃糁制作加工技术规范》团体标准由市食品工业协会、市营养师协会、临沂市今日美食职业培训学校等单位起草。新发布的两项团体标准,对煎饼和糁这两种食品在工艺流程、设施设备、生产场所、食物原料及卫生标准等方面做出明确规定,有效解决了煎饼和糁无标可依的现状,有助于促进传承传统工艺、规范市场秩序、保障食品安全,助推我市特色食品产业转型升级。(临沂日报)

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